Martabak Telur Kulit Lumpia
Bahan :
- Kulit lumpia secukupnya
- 6 butir telur
- 5 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- Secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk
- Secukupnya margarin untuk menumis
- Putih telur / tepung terigu yang dilarutkan sebagai perekat.
Langkah :
- Kocok semua telur dalam wadah
- Panaskan wajan, masukkan margarin
- Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang dan harum
- Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk secukupnya, kemudian aduk rata
- Masukkan potongan daun bawang, aduk rata
- Masukkan kocokan telur, aduk cepat supaya tidak menggumpal
- Aduk terus sampai telur matang, kemudian sisihkan
- Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm isian telur yang sudah dibuat
- Lipat kulit lumpia membentuk amplop, kemudian rekatkan dengan putih telur
- Lakukan sampai habis
- Panaskan wajan dengan api kecil berisi minyak goreng
- Setelah panas, masukkan martabak yang telah dibuat, goreng hingga kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
- Sajikan dalam piring, beri cabe / cocolan saos sambal
- Martabak telur kulit lumpia siap disajikan.
Selamat Mencoba😉
