Gurame Bakar Pedas Sambal Kecap

 Gurame Bakar Pedas Sambal Kecap

Bahan - bahan : 

• ikan gurame (berat kurleb 700 gram)
• 1 buah jeruk nipis
• 3 sdm blueband
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah sereh geprek

Bumbu halus :

• cabai merah keriting
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• jahe seruas jari
• kunyit seruas jari
• lengkuas seruas jari
• 1 sachet terasi
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu jamur

Sambal kecap :

• 2 siung bawang merah 
• 1 buah tomat
• 20 buah cabai rawit kecil
• iris semua bahan, masukkan dalam wadah
• beri kecap agak banyak, tambahkan sedikit perasan jeruk limau
• aduk dan sambal kecap siap dihidangkan

Langkah :

1. lumuri ikan dengan air jeruk
2. sementara itu siapkan bumbu halus
3. tumis bumbu halus
4. masukkan daun jeruk, salam, dan sereh geprek
5. beri garam dan kaldu jamur, cek rasa
6. masak sampai setengah matang
7. lumuri ikan dengan bumbu yang telah ditumis
8. bakar ikan dengan api sedang, sesekali lumuri dengan bumbu tumis
9. bakar hingga matang
10. setelah matang, ikan gurame bakar pedas sambal kecap siap dihidangkan.

Selamat mencoba😉