Ayam Goreng Kremes

 Ayam Goreng Kremes

Bahan - bahan :

• 1 ekor ayam kampung / ayam biasa (potong menjadi 8 - 10 bagian)
• 1 santan kara campur dengan 400 ml air

Bumbu halus :

• 1/2 sdm ketumbar
• 8 bawang merah
• 6 bawang putih
• 4 kemiri
• sekelingking kunyit
• sejempol jahe

Tambahan :

• 2 lembar daun salam 
• 2 batang sereh, geprek
• secukupnya garam, gula, dan penyedap

Bahan kremesan : 

• 2 sdm tepung beras
• 125 gr tepung sagu
• 1 kuning telur
• 200 - 300 ml air rebusan ayam
• 1/2 sdt baking powder

Langkah :

1. siapkan bahan-bahan dan bumbu, cuci bersih ayam, lalu masukkan di wajan santan yang sudah dicampur air, lalu bumbu halus dan bumbu tambahan, masukkan ayam lalu masak dengan api sedang beri gula, garam, penyedap. cek rasa, masak sampai ayam matang dan menyusut (sisakan air untuk kremesan) setelah ayam matang angkat dan ssihkan
2. kremesan : saring sisa air rebusan aya lalu campur ke bahan lain untuk kremesan aduk rata, kecuali baking powder (ini dimasukkan terakhir saja saat akan dimasak)
3. menggoreng ayam : panaskan minyak goreng, celupkan ayam ke bahan kremesan, lalu goreng hingga matang
4. menggoremh kremesan : panaskan minyak (api sedang) lalu masukkan duu baking powder ke dalam adonan kremesan, aduk rata dengan tangan, kucurkan adonan kremes ke wajan dengan jari-jari, gerakan berputar-putar, tunggu hingga kremesan kokoh baru dibalik sampai berwarna kuning kecoklatan, jika sudah matang angkat lalu tiriskan
5. sajikan ayam goreng dengan taburan kremesan diatasnya, kasih lalapan dan sambal.

Selamat mencoba😉